茶洗是用来洗茶的吗

  什么是茶洗?顾名思义,“茶洗”就是用来洗茶的工具。茶洗形如大碗,深浅色样很多,烹功夫茶必备三个,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗用以浸冲罐,一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。
茶洗是用来洗茶的吗
  茶洗的缘来
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  近代翁辉东《潮州茶经?工夫茶》:“茶洗形如大碗,深浅式样甚多。贵重窑产,价也昂贵。烹茶之家,必备三个:一正二副;正洗用以浸茶杯,副洗一以浸冲罐,一以储茶渣暨杯盘弃水?!?/div>
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  在古代,茶洗也称“漉尘”,是洗散茶的专用器具。茶洗多陶制,形如碗或盂,分上下两层,上层底部有孔,淋洗茶叶的水从孔中流出,最早出现在明代,与明代饮用散茶必须洗茶有关。现在多用茶船,茶洗也有应用,但形制有所改进,分上下两层,上层中央开数孔,下层与上层相连,可以拆合,综合了茶盘和早期茶洗的功能。
茶洗是用来洗茶的吗
  要讲“茶洗”,还要从古人的洗茶习惯讲起。那是明朝,人们喝茶之前都要先把茶叶洗洗。冯可宾的《岕茶笺》说,烹茶之前,“先用上品泉水涤烹器,务鲜务洁;次以热水涤茶叶?!币簿褪撬?,他们用竹筷夹茶叶“反复涤荡,去其尘土黄叶老梗使净”,然后再放入壶中,盖好焖一回,再用沸水冲瀹。
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  所以,明朝的时候,为满足洗茶需要,专用工具“茶洗”应运而生。
茶洗是用来洗茶的吗
  茶洗是用来洗茶的吗
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  茶洗是那个像个大碗一样的东西,平时用于装水浸泡茶杯,茶盘一般都是木的大大的。古时候人们没有茶盘,所以一套工夫茶具会准备两三个茶洗,一个浸泡茶杯,一个洗茶,温杯用,再一个收集废茶叶废水用,而现在有了茶盘,所以后两个茶洗被茶盘取代。
茶洗是用来洗茶的吗
  对茶洗的误解
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  茶洗,常被人误称为“茶船”,这是一种必须纠正的称谓。茶船是盖瓯底托的专称。据唐代李匡《资暇录》所载:“茶托子,始于建中(唐代宗年号)蜀相崔宁之女?!贝弈埠炔?,嫌茶盏烫手,便用个碟子装入融软的腊,按出盏脚的形状后,叫漆匠依照模型复制。崔宁很欣赏千金的杰作,特命名为“茶托”,后遂流行于世。因为它的形状像浮在水面上的小船,故又称“茶船”、“茶舟”。不过这则记载并不可靠。1975年,江西省吉安县等地已出土有南朝齐永明十一年(493)的青瓷托盏,可见早在南北朝时期,已有茶船“驶”入茶座。
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  有关工夫茶的文献中,多提到“若深杯”。这种白地蓝花、底平口阔,杯背书“若深珍藏”的茶杯系康熙年间产品,“若深”是人名还是斋号,有关陶瓷鉴赏一类的书籍中均未提及。
责编:木坤小宝
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