洪普号茶山味道第31期:茶叶储存是干仓好还是湿仓好?

  原文标题:【视频解说】茶山味道第31期:茶叶储存是干仓好还是湿仓好?

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  hello。这里是茶山味道,我是老洪?;队醋隹?。
  也就是差不多在家里关了整整一个月,我相信你跟我一样。
 
  这一次我觉得是一个大自然对人类的一个警告吧。
  从另外一个维度来讲,我觉得是坏事,但是也有它好的一面吧。我觉得每一次挫折,每一次经历了这种不好的事情。
  我觉得每一个人都会无论是从健康的角度,卫生的角度、食品安全的角度,围绕着这几个方面来探讨,对于国民,每个人我相信都会有一个进步,这一点我觉得很重要。
  因为不管怎么样吧,我们还是要怀着一颗敬畏之心,敬畏之自然,敬畏生命。
 
  我常常在说的就是,我们在这个历史的长河里边,其实我们的生命真的就是不如一颗尘埃。
  真的非常的渺小,所以我们要怀着一颗敬畏的心。
  OK,那么这一期主要的话题是干仓跟湿仓吧哈这个话题。
 
  那讲到干仓,其实在中国的北方,包括我们的云南,云南的这个高原城市,这边我们的水其实只能沸点达到92度,那基本上就是沸点了。
  那到了西藏这边的话呢,海拔每上升100米,温度会上降低零点0、6度。那这个其实在云南放茶,干仓是非常的优秀,优秀在哪里呢?
  我们的茶在昆明,我再早13年、15年的茶出来喝。那么今天喝到的。如果我拿到可能江浙一带这边的茶友让他们喝,他们估计会说老洪你个大骗子,你这个茶哪里有5、6年,哪里是13年的,哪里是15年的,肯定是这口气在对着我讲。
 
  那么其实最重要是什么?
 
  我们由于是高原,高海拔。我所处的城市,昆明。这里的海拔是1900米,如果假设是我的故乡深圳,广东,它平均海拔都没有超过100米。
  所以越高它会越干燥,温度会越低,那所以它相对而言这边的转化会非常的慢,但是有个非常大的一个优点就是什么?
 
  如果是说昆明仓长期这样存放,那么它的茶叶会非常的香,但转化非常的慢,也就是广东差不多放一年在这边可以到两年到三年之间,这个是有一个非常大的差别在这里的。
  但是如果长期在广东存放,那早年我们讲到湿仓这个问题,早年的在九几年呢八几年那会,包括2000年前后的[茶叶],其实普洱茶是非常的便宜,大家也清楚,那如果你说你有两吨茶或者三吨茶,你会不会好好的放?
 
  根本不会。
  因为今天你所熟知的什么88青,什么蓝印,什么铁印,包括这些,其实以前多少钱绝对不用5块钱1饼357的大饼。
  当年是非常便宜,而在今天已经是天价,那不管怎么样,我觉得吃的这个话题了,我们还是要理性,不能是说以盲目的去追求,因为市场上在这里不怕,也不怕讲。
 
  所谓的大白菜,所谓的蓝印,所谓的这些东西100饼,我可以保证有99饼是假的,因为早年的根本就不会有,再说了,早年为什么会有湿仓呢?
 
  可能你家里买来的三吨茶5吨茶,那你怎么办呢?你不可能说好好的存放,因为3五块钱一饼茶,你怎么会呢?
 
  你就不会的,那怎么办呢?
  随便喽,随便找个地方一丢就理都不理它,那么长期的不通风,这种存放,那就会非常难喝。
  可能有些茶友,你习惯了喝这种湿仓的,但我在这里想说什么,像我这种喝惯干仓的人,你叫我喝那种茶,说实在话,一口进去我就喷出来,根本没有办法喝,那在广东放,你说那就是不能放茶了。
  不是这么说的,最重要一个问题是什么?
  你一定存放的时候一定要干仓,那怎么为干仓呢?
 
  通透,比如说你的家里、你的办公室,那你正常的空调开得起,或者你有抽湿机,哪怕你就是说没有抽湿机,你正常的空调这样开着,那么有通风、有人居住的地方,你这么放。
  不要放在柜子里边,然后不要用那个塑料袋,因为塑料袋有个最大的问题就是什么?
 
  它空气一旦进气,冷的时候,雾气的大的时候,湿度回南天的时候进去。那么在热的时候,蒸汽是往上的,那么出不来又闷在里边。
  所以最好的方案是什么?纸箱。
 
  最好的纸箱,不要说是我去买那个那个紫砂罐,紫砂罐是一个致命的问题。最致命的问题是什么?
  它的这个密度不够,那么湿气的时候,回南天的时候它能进去,那么在这个热的时候它又出不来,所以就闷在里面。
 
  好,这个是非常糟糕的问题,没有必要。
 
  如果你一定要用罐子的话,那必须用最普通的,我们以前还记不记得那种大的瓦罐,有上釉的那种,然后你把盖子密封,那么这种情况是可以的,没有问题的。
  那存放的这个过程当中呢,其实重要就是说不要说有小洞,湿气可进去,只要就是说,它能进也能出也就没问题了。
  在这里有个例子要讲给大家听,就是我们在勐海的工作室,就位于不是昆明,茶山这边勐海县啊,那茶山里边的这个冬季跟秋季的时候,它的那个雾气是非常的大,大到是什么?
  打开窗子,哇!那个雾进来以后呢嘛,你会发现。天哪,这简直是拍鬼片一样的,那种雾境会害怕,然后所有的茶叶,我们的样品嘛,样品架上的样品,那么上面的纸袋,所有的茶叶都像什么,软的,全部都是软的,那没有办法喝的,以为就废了,那本来也不多,就想到哎呀管他了。
 
  那么到了来年的时候,也就是19年的时候,我回茶山,春天的时候,茶叶不但没有发霉,它转化还快,只是这样存放,它缺少了一个什么,香。
  那么最好的情况下,当然存储茶叶就像我们的大仓库,它大型的仓库的话呢,它的陈化这个过程当中就所有的晶在一起,也就是说你一件茶,跟一饼茶,单独放那么一件,一定是要比这个一饼要好。
  那么如果是说整个仓库像我们大型的仓库,我们这种几千平的仓库放,跟你放一件,那谁好呢?
 
  肯定是什么?大的这个仓库要好,所以存放的这个问题,大家一定要稍微的注意。
  当然有些茶友你说你整件的也可以考虑,放在我们的仓库,这里也没有问题,因为我们的仓库还是可以帮你保管,当然一片两片就拜托了,因为确实也不知道不到时候把你丢去哪里了。
 
  那如果在之后的喝茶里边,可能你在杭州或者是在江浙一带的茶友,那么你喝到的是你存放了3年或者5年的洪普号的茶,然后在这里昆明我又发了一饼给你,你肯定会出现一个问题是什么。
 
  天哪,老洪你是不是给我两批茶?
  不好意思,同一年份同一批次的,我们做完我们就停止了,我们不会是说无止境的放大。
 
  因为我们做的不是工业化产品,洪普号做的是稀有限量的哈,那在存储方面一定要注意这个问题。
  这一次我们就讲这个干仓的存放跟这个湿仓的存放,但是在这里还是要再重复一遍,就是重要的一个事情,就是茶叶了嘛,是食品。
 
  不要想的太便宜,太便宜一定没有好的东西,这一点我还是要重申。好的东西在今天我们还是囤一点好的,这样子对我们的身体,对我们的未来还是会更好的。
  我个人觉得嘛,肯定会比去买什么啊股票,嗯说句实在话比翡翠啊、比名表啊、比名车啊,肯定要更好的,所以每年可以的情况下,春天囤一囤,不知不觉几年过后,你就有好茶喝了。
 
  千万不要想的我要去买大白菜,我要去买蓝印。
 
  那你的钱如果不是说自己的,抢来的那无所谓。像我们这种的我觉得还是老老实实每一年存一存吧。
  相信多年以后我们就会有好茶喝。
 
  好的,这一期就讲到这吧。
 
  有什么欢迎在下面评论留言,谢谢。
 
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