普秀茶小课032:泡茶时到底"留不留根"?有哪些技巧

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  补充:

  耐泡度与主要与哪些因素有关?

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  一般而言,随着茶熟树龄的增长,耐泡度提升

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  同一类茶,相比较芽头越多的茶,耐泡度相对低

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  捻揉的程度与耐泡度成反比。捻揉程度越高,叶片细胞壁被损坏得越大,就会加快水浸出物释放的速度了,茶叶耐泡度会减低

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  茶叶的完整度与茶叶的制作工艺息息相关。如红碎茶就很不耐泡

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  以存储环境佳为前提,同一等级系列相比较,存储时间长耐泡度会有所增加。

  如老白茶优于新白茶、老黑茶优于新黑茶、老普洱优于新普洱等。

  茶类众多,“留根”与否主要还以自己的品饮习惯有关,相信大家在多尝试后能寻找到自己喜欢而又相对专业的冲泡方式。

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