美女蛇的馈赠:2019年天弘易武铁饼生茶试用报告

火币网 www.chaojichufang.cn   再次获得了2019年天弘易武铁饼生茶400g的试用机会,新茶网的快递还是一如既往的快,包装严实,茶饼?;さ煤芎?,感谢!收到快递后一直很忙,没有时间试用,应该说这次是收到后拖得最久的一次报告了,抱歉!

  品牌介绍

  昆明天弘茶业有限公司·勐海天弘茶厂,是一家集生产、加工、销售为一体的中高端普洱茶私营企业,天弘茶业成立于2004年,2006年顺利通过国家食品质量安全QS认证。

  天弘产品定位于普洱茶中高端消费群,本着质量至上,以客户满意为宗旨的发展为原则。公司对云南西双版纳及其他产区的古树名山,十年来一如既往的深入了解实践研究,充分发挥对原料选择配比,产品质量加工技术等特长优势,精心研制开发每一款产品,力争做到产品质量与市场性价同步的最大化,努力维护厂家与经销商之间的利益平衡,实现真正意义上的互利共赢,确保天弘在普洱茶行业中成为当之无愧的中高端自主品牌之一。

  关于易武

  易武在普洱界甚至在整个茶界都是声名远播,“班章为王,易武为后”是茶友们对易武的肯定。

  易武位于勐腊县城北方,距勐腊县城110公里。进易武的汽车路从勐醒分岔,已铺成柏油路,勐醒至易武32公里。易武年平均气温17.2℃,年平均降水量1500-1900毫米。

  易武茶山位于六大茶山东部,紧靠中老边境,面积约750平方公里,是六大茶山中面积最大的茶山,它包括易武正山、慢撒茶山、曼腊茶山在内,因面积较大也有人将易武茶山称为易武茶区。

  易武地名为傣语,意为“美女蛇居住之地”因易武有个花蛇洞地名由此而得。

  易武茶区包含整个易武乡的产茶区,也包含着过去的慢撒茶山。易武茶区老树茶比较多的有易武、麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀等地。由于茶地分到各家各户,因此要对茶叶产量作出很准确的统计是不可能的,比较公认的说法是易武每年老树茶产量在60-70吨。当然随着茶价上升,茶农对茶园管理投入增多,产量已在逐年上升。

  在六大茶山中易武区范围内有易武、曼洒两个茶山历来这两个茶由约面积和产量都比其他茶山居多

  易武茶山包括麻黑曼洛、易武、易田等四个乡茶区范围东至中老边界,西至易武与象明接壤的小磨移丫口,南至麻芋林,北至过乃河,方圆三百二十一平方公里左右除石灰岩及徒坡峡谷外,到处都有茶园。

  易武区范围内的另一个茶山是曼洒茶山(一九八四年易武区分成两个区时划归曼腊区),包括曼洒、曼腊、曼乃、保德(一九八零年从曼乃分出去的新乡)等四个乡。茶园范围东至中老边界,南至过乃河,西至直保河、磨者河,北至杨柳淘河,方圆三零三平方公里左右,除陡峭山峰、峡谷外,到处都有茶园。(以上摘自网路)

  了解的厂家及产区的信息,下面开始冲泡品饮。

  茶品信息

  品牌:天弘

  分类:普洱茶-生茶

  厂家:云南·西双版纳·勐海天弘茶厂

  规格:28饼/件

  净重:400克

  工艺:生茶

  形状:饼茶

  年份:2019

  原料:云南大叶种晒青毛茶

  标准:--

  保质期:越陈越香

  茶品冲泡:

  品饮时间:2019.11.8晚上8点开始

  品饮地点:广东中山

  品饮环境:家庭客厅自用茶台,天气舒适,气温25-31度

  茶具:陶瓷盖碗(120ML)、玻璃公道杯、陶瓷品茗杯

  茶样:7g

  水温:100℃

  用水:山泉水

  产品包装:

  打开快递,茶饼用气泡纸包裹严实,400克的茶饼,拿在手上还有很有手感的,拆开气泡纸,茶饼用淡黄色的绵纸做底色,中间有金色的线条,包装正中间是大红色的易武两个大字,中间绿色底的铁饼两字点出了茶的压制方式,,正上方是天弘的品牌LOGO,一品天弘,缘分千里,下方是产品信息,产地、厂家、净含量及普洱生茶,下方红色方框内写着标杆典藏四个红字,说明了厂家对这款茶的定位。茶饼背面的信息也很齐全,生产日期为2019年4月20号。整个包装简洁沉稳大气,想说明一下的是,绵纸的包装不是很紧实,有点松散的感觉,这个应该跟茶饼的类型有关,因为是铁饼,正、背面都是平整的,没有茶窝,个人建议可以采用双层包装或者在背面贴上防伪码或者二维码之类的固定绵纸。

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  隔着包装,能闻到淡淡的茶香,没有其他异味,拆开绵纸,内票、内飞齐全,内票上说明了该茶采用的是易武核心产区的茶箐制作,压制为铁饼是为了减少外界环境对茶饼的影响。

  茶饼周正圆润,条索粗壮均匀,芽头突显,颜色墨绿,压制紧实,正背面一致,没有茶窝,有少量黄片和老梗。细嗅茶饼,淡淡的清香、花果香,无青味,无异味。

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  拆茶准备冲泡,这个铁饼压制比较紧实,确实不好拆,从茶饼边缘小心插入茶刀,茶饼紧而脆,所以拆出来的茶还是有很多碎的,从拆茶处观察,茶饼是里外一口料的。取茶7克置120ML盖碗试用。

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  开始冲泡,100度水洗茶1次,即入即出,湿醒2分钟,洗茶汤颜色淡黄透亮,热闻公道杯有明显花蜜香。

  洗茶

  洗茶水汤色

  1-3泡,100度水,边缘定点低冲,快速注水,即入即出。汤色淡黄透亮,花蜜香明显,茶汤入口微苦无涩,顺滑,略有粘稠感,回甘生津明显,三泡后,喉部甜感明显。

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  1-3泡汤色

  4-6泡,100度水,边缘定点低冲,快速注水,5秒出汤。汤色明黄透亮,花蜜香明显,香气入水,入口满口花蜜香混着果香,顺滑粘稠,微苦微涩,化开迅速,回甘明显,满口香甜,舌颊两侧、喉部生津持续,如涓涓细流,背部、额头开始发汗,体感明显、舒服。

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  1-6泡汤色

  1-6泡混汤

  6泡后叶底

  7-9泡,100度水,环圈低冲,缓慢注水,10秒出汤。汤色明黄透亮,香气不减,茶汤依旧浓稠饱满,微苦微涩,化开迅速,入口顺滑,满口甘甜。

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  7-9泡汤色

  10-11泡,100度水,环圈低冲,缓慢注水,20秒出汤。汤色明黄透亮,香气有所下降,仍能闻到淡淡的花果香,茶汤厚度略有下降,苦涩已褪,满口香甜,生津不断。喝到这里,茶的析出物还是很均衡,可以继续冲泡,因晚上不宜喝太多生茶,决定闷泡一次结束本次品饮。

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  12泡,100度水,环圈低冲,缓慢注水,闷泡1分钟。汤色依旧明黄透亮,淡淡茶香,入口顺滑甘甜。

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  10-12泡汤色

  7-12泡汤色

  茶底:经过12泡冲泡,叶底已完全舒展,碧绿鲜活,叶脉清晰,叶片肥厚有弹性,叶边锯齿清晰均匀,有芽有梗,拼配均匀。

  叶底

  叶底

  叶底

  叶底

  叶底细节

  总结:

  干茶:茶饼周正圆润,条索粗壮均匀,芽头突显,颜色墨绿,压制紧实,正背面一致,没有茶窝,有少量黄片和老梗。细嗅茶饼,淡淡的清香、花果香,无青味,无异味。。

  茶汤:汤色明黄透亮,花果香、蜜香明显,茶汤入口顺滑粘稠,醇厚饱满,微苦微涩,化开较快,回甘生津明显持久,体感舒服,茶汤输出稳定,耐泡度高。做为今年的新茶,全程没有发现有新茶的青味,这点说明天弘制茶工艺成熟,拼配合理。

  茶底:碧绿鲜活,叶脉清晰,叶片肥厚有弹性,叶边锯齿清晰均匀,有芽有梗,拼配均匀。

  这款2019年的易武铁饼采用易武核心产区的茶箐,经过天弘成熟工艺拼配,扬长避短,很好的体现了易武茶区“香扬水柔”的特点,确实对得起“标杆典藏”的定位。相信经过岁月的洗礼,该茶会有更好的表现。

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  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2681/

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